海鲜池制作标准及注意事项

　　海鲜池制作的标准：

　　（1）在海鲜池制作过程中，使用规定的卫生用具，是保持海鲜池制作规范的好办法；

　　（2）海鲜池使用的玻璃缸一定要保持明亮洁净，否则会影响整个海鲜池制作成品的效果；

　　（3）海鲜池制作的时候，地面不允许有任何的杂物，如果有杂物出现需要及时的进行清理；

　　（4）海鲜池需要定期的进行卫生清洁，诸如过滤室之类的，一样需要进行定期的清理；

　　（5）保持海鲜池下水道的畅通，确保海鲜池良好水质。

　　海鲜池实际上就是人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存货下来，如果是用天然海水就比较简单，但如果用人工海水就必须注意以下三点：

　　（1）是新池必须消毒杀菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等；

　　（2）是自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯；

　　（3）是海水晶为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的食盐代替。

　　以上就是海鲜池制作的标准，以及注意事项，想了解更多相关资讯，欢迎锁定我们的官网，我们会在后期不断更新中。